化妆品新原料使用目的解读系列-抗氧化剂

截至2023年11月15日，NMPA公示的化妆品新原料备案中，抗氧化原料共计23款，仅次于皮肤保护剂和保湿剂。区别于皮肤保护剂、保湿剂、抗皱剂等以皮肤为描述对象，以及如溶剂、防腐剂等以化妆品体系为描述对象的使用目的，抗氧化剂的概念似乎并无一个明确的定义，在权威机构如PCPC、SCCS的定义以化妆品配方体系为描述对象，在化妆品产品功效宣称中以人体皮肤为描述对象，疑惑颇多。在此，小编在此综合权威机构和化妆品行业内各类文件关于抗氧化剂的定义，以及现有的抗氧化评价方法。

l 抗氧化剂的定义

欧盟COSING中将抗氧化剂定义为“抑制氧促进的反应，从而避免氧化和酸化”。

美国PCPC协会将抗氧化剂定义为“化妆品中用于防止或延缓产品的酸变质（或因与氧反应而变质）的成分。抗氧化剂在保持化妆品的质量、完整性和安全性方面起着至关重要的作用。典型的化妆品抗氧化剂包括还原剂和自由基清除剂。”

l 抗氧化机理

从化妆品配方体系来看，中常用的油脂中含有的不饱和脂肪酸酯暴露于空气中时会被氧化生成低分子羰基化合物，如醛、酮、酸等，产生特殊气味，该过程为油脂氧化酸败过程。油脂氧化酸败过程机理一般认为是游离基（自由基）链式反应，包括链的引发、链的传递与增长和链的终止三个阶段。抗氧化剂可作为氢供体，用来清除链引发阶段产生的游离自由基，从而抑制或减轻油脂的氧化。

从人体皮肤来看，自由基是人体生存活动的一种自然产物，受外界环境的影响也会产生自由基（吸烟喝酒、紫外线、电磁波、环境污染物、药物及情绪压力等）。在体内抗氧化剂SOD、CAT、、GSH-Px、VC和VE作用下，可保持人体内自由基的平衡状态。当ROS含量超出人体清除能力，就会引起氧化应激。化妆品抗氧化主要通过清除自由基、降低ROS水平、提高抗氧化酶活性，减少脂质代谢产物等减少皮肤氧化应激带来的皮肤损伤害。

l 抗氧化评价方法

常见抗氧化评价方法如下表所示：

 

 

 

 

 

 

机理	方法
脂质的氧化降解	过氧化值法
	硫氰酸铁法
	共轭二烯法
	硫代巴比妥酸反应物法
清除自由基	氧自由基吸收能力
	总自由基吸收能力
	藏花素漂白法
	β-胡萝卜素漂白法
	羟自由基清除能力
	超氧阴离子清除能力
	过氧化氢清除能力
	单线态氧清除能力
	过氧化氮清除能力
	清除ABTS能力
	清除DPPH能力
	清除DMPD能力
还原能力	铁离子还原能力
	铜离子还原能力
	循环伏安法
	总酚测定